Daarnaast is hij assistent-dirigent van zangeres en dirigent Barbara Hannigan. Als zodanig dirigeerde hij grote orkesten als de Münchner Philharmoniker, Orchestre Philharmonique de Radio France en het Koninklijk Concertgebouworkest. Momenteel is Rolf Verbeek chef-dirigent van het in Drenthe gestationeerde Somer Kamerorkest dat bestaat uit jonge enthousiaste professionele musici. Ook is hij vaste gastdirigent van Camerata RCO, het kamerorkest van het Concertgebouworkest. Voor dit ensemble arrangeerde hij succesvol een aantal grote orkestwerken zoals enkele symfonieën van Bruckner en de Vierde Symfonie van Mahler die hij ook met Camerata RCO en Barbara Hannigan op cd zette. Op deze manier werd het mogelijk dit repertoire tijdens de coronapandemie ten gehore te brengen.